莫言在他的《酒色賦》中寫到“如果世上沒有美酒，男人還有什么活頭？”對于很多人而言，離不開酒，對于這個世界，同樣需要酒。如果沒有酒…
我不敢想象，如果沒有了酒，人的生活將是什么樣；我不敢想象，如果沒有了酒，人類的歷史將是一段怎樣灰暗重疊的時間穿梭。我們真要感謝我們的老祖宗，感謝他們捕捉生活每一滴細節的智慧。如果不是他們在腐爛的水果和放久的糧食中，聞到那一絲絲的酸香味兒而發明了釀酒術，那么，卷帙浩繁的二十四史將枯燥無味，歷朝歷代的社會生活將寡淡平凡。
我們駐足回眸的時候，也將味同嚼蠟。正因為人世間有了酒，人類的生活變得豐富多彩，人類的歷史變得斑斕多姿。于是茫茫塵寰增添了許多活色生香的風景，短短人生增添了許多悠悠蕩蕩的韻味。歷史是條長河，因為有了酒的色潤，河水才奔流得更加浪漫，更加生動，翻騰起的滾滾浪花雖亙彌千古，依舊精彩、芳香。
如果沒有酒，在梅子熟了的時候，樹下的曹操和劉備該是怎樣的寡然無味，或者是無聊透頂？梅香裊繞，酒香陣陣，方酣英雄情懷。于是曹操才有了關于龍的斷音：“龍能大能小，能升能隱；大則興云吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海?！?/span>而劉備也是在酒的情懷中，為曹操細數天下英雄。豈不知，二人既可對坐暢飲，又注目蒼生，又何必喋喋碌碌之人。英雄，在對飲中傲世獨立，那震掉雙箸的春雷，只是對英雄的注解。如果沒有酒，在叵測中大宴群臣的趙匡胤，該是一副怎樣的尷尬情景？一杯酒，可以展示自己的胸襟；一杯酒，可以征服對方的靈魂。宋太祖舉起的酒杯，雖然裝滿了情意抑或無奈，但是在政治的角逐中，他的這一杯酒，無疑是***成功的敬勸：兄弟們，回家吧？安享你應該得到的榮華，何必在這風口浪尖中給我壓力？以一杯酒，釋掉各方兵權，宋太祖賦予了酒***高的政治境界。酒，無所不在。含元殿里天子賜宴，三家村時老翁對酌。盡管檔次不同、氣派迥異，可是在佳釀或舊醅穿過咽喉進而在心中劃過的那個美妙的過程，給人的精神享受卻是真實的一致。酒，是文人的心中筆：酒所激發的靈感，每有佳句華章可做佐證。一部中國文學史，幾乎頁頁都散發出酒香。李白和杜甫，可算是中國文人的杰出代表，可他們誰不是豪而飲之？李白“斗酒詩百篇”和杜甫的“性豪業嗜酒”同樣的輝耀千古。如果沒有酒，李杜的詩歌將會失去多少韻味？我們今天讀到的《李太白集》、《杜工部集》，也會因為酒的缺失而淺薄了許多。如果沒有酒，那些經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等等文化，將在出神入化的酒令中遺失多少？酒宴終始所充溢的濃濃而又綿綿的書卷氣和文化味，在觥籌交錯中，將不復存在。《紅樓夢》、《鏡花緣》中記載的酒令，已經使飲酒分出了檔次，分出了境界，并引向無限風光。即使是骨頭***硬的魯迅，他的“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子?！钡拿?，也是在郁達夫所請賓客的宴席上低思而成。而郁達夫本人更有“大醉三千日，微醺又十年”之句。酒中醉中，醉中酒中，這千古浪漫，更有誰人能夠說清？面對著雞鴨魚肉、生猛海鮮，我們已經失去了酒香味和書卷氣。每席必有美女陪襯，三杯一定張牙舞爪；談事拍胸信誓旦旦，酒后見面依舊路人。庸俗之態，粗鄙之語，酒和文化已經不再是相輔相成。
